Вяленые сливы - прекрасная закуска, сливы можно подавать как отдельное блюдо, они отлично сочетаются со свининой и говядиной. Способов высушить сливы несколько. Можно приготовить в сушилке, в духовке с приоткрытой дверцей. Также можно приготовить в конвекционной печи или в тени на улице. Травы и специи для слив можно использовать любые, но очень интересный вкус и аромат дает копченость, поэтому желательно добавить копченый кориандр или копченую паприку, или другую копченую специю. Рецепт очень прост.
Грибная икра из опят хороша и как гарнир к различным блюдам, и как самостоятельное блюдо и как намазка на хлеб. Ее можно заготовить на зиму и хранить в темном месте целый сезон.
Консервированный салат из овощей на зиму - рецепт приготовления блюда молдавской кухни, этот рецепт рассчитан на 10 пол-литровых банок. Салат из овощей на зиму готовится очень быстро. Перед употреблением консервированный салат из овощей лучше всего поставить в холодильник для охлаждения, а после переложить в салатницу и подать к столу в качестве гарнира к основному блюду. Так же консервированный салат перед подачей можно посыпать свежей мелко порезанной зеленью.
Возможно, кому-то из вас приходилось мариновать чеснок. А кто еще не пробовал заниматься такой заготовкой, сейчас это можно сделать. И хотя существует большое количество способов маринования чеснока на зиму, у каждой хозяйки есть свой собственный. Мариновать можно чеснок головками целиком, либо разделить на отдельные зубчики. Также можно очищать или оставлять в шелухе. И даже сам процесс маринования может быть разным - в горячем или холодном рассоле.Предлагаю один из способов маринования чеснока с лимоном и розмарином. Чеснок имеет цитрусовый вкус и пряный аромат.
Сезон заготовок продолжает набирать "скорость" и большинство из вас уже начали заниматься варкой варенья. Если кто-то хочет сварить его из абрикос, тогда этот рецепт вам будет интересен. Хотя абрикосовое варенье само по себе получается вкусным и ароматным, его можно сделать еще интереснее. Например, добавить немного специй и меда. Такое лакомство наверняка вам понравится.
Летний сезон - время свежих овощей и все без исключения стараются готовить, как можно больше из них салатов. Но зимой тоже хочется вспомнить этот период и тогда баночка летнего салата всегда будет вкусным лакомством. Предлагаю рецепт салата, в котором все овощи остаются хрустящими и почти, как свежие. Если хотите попробовать приготовить, тогда сохраняйте рецепт в своей кулинарной копилке.
Овощной салат по-корейски можно приготовить на ужин и даже заготовить на зиму. Большое количество разноцветных овощей, делает салат ярким и насыщенным, отсюда он и получил название "Радуга". Овощи нарезаются полосками. Салат получается сытным и имеет пикантный вкус за счет корейских специй. Приготовьте это блюдо и наслаждайтесь в зимнее время на яркость и вкус салата.
Без сомнения можно сказать, что равнодушных к абрикосовому варенью найдется немного, поэтому вкусить зимой этот плод будет всегда в радость всем. Поэтому желающих приготовить ароматное вкусное варенье, джем и компот, а еще и заморозить абрикосы наверняка будет много. Для вас это видео. В нем 5 способов хранения абрикосов на зиму.
Конфитюр грушевый - простой и очень вкусный рецепт, конфитюр хорошо подходить для пирогов, тостов. Храните банки с конфитюром в прохладном темном месте около 2 месяцев. После вскрытия хранить варенье в холодильнике 7 дней.
На первый взгляд может показаться, что сочетание чеснока и слив совершенно невозможно, но я уже пробовала вялить Венгерку с прованскими травами и перекладывала ее в баночках с чесноком. Получилось безумно вкусно! Этот рецепт был позаимствован из венгерской кухни, где мясо со сливами, брусникой и другими ягодами в порядке вещей. И так как сливовый сезон открылся, давайте вместе попробуем их замариновать.
С приходом лета на прилавках магазинов появилось столько разнообразных фруктов/ягод, что глаза разбегаются. Все такое душистое, ароматное, вкусное. Хочется не только насладиться ими сейчас, но и сохранить немного на зиму. Будем делать вот такое вкуснейшее варенье из персиков - густое, ароматное, с аппетитнейшими кусочками персиков и тягучим янтарным сиропом.
Рецепт маринованного перца на зиму, по которому заготовка приготовлена и протестирована лично. Поэтому можете быть уверены в пропорциях и качестве готовой консервации. Баночки будут отлично храниться до весны без каких-либо сюрпризов.
Джем получают путём уваривания плодов и ягод в сахарном сиропе или в меду. В результате должен получиться продукт желеобразного состояния. Консистенция джема может быть от протёртых желированных ягод или фруктов до кусочков ягод или фруктов в сиропе.
Готовность джема проверяют, капнув его на тарелку. Капля должна быстро и сильно загустеть. Яблоки содержат в себе довольно много пектина и из них получается отличный джем!
Это ароматное варенье - осенний подарок всем, кто любит тыкву! И даже те, кто не особо ее почитает, обычно благосклонно относятся к этой заготовке, где вкус тыквы деликатно подчеркнут апельсиновыми нотками.
Последние зеленые помидоры не стоит выбрасывать, их можно посолить или замариновать. Если кто-то еще не пробовал на вкус такие помидорки, то можете приготовить по предлагаемому рецепту. Готовят их в заливке, получаются они очень вкусными. Для приготовления лучше брать помидоры небольшого размера с упругой кожицей, так их удобно складывать в банки. Крупные помидоры нужно порезать.
Наверное, многие из вас хотят сохранить свежие домашние огурцы на зиму? Нашла один интересный рецепт, как это можно сделать. Не знаю, сохранятся они или нет долгое время, но если есть желание попробуйте так сделать.
Варенье с целыми половинками слив. Ягоды можно использовать как начинку для пирогов, прозрачным сиропом пропитать коржи или полить мороженое. А можно просто подать варенье к чаю.
Летом самое время задуматься о вкусных заготовках на зиму! Предлагаю приготовить дома вкусную маринованную цветную капусту со свеклой. Она получается очень хрустящей, и обладает очень приятным розовым цветом. Делается очень просто, указанных ингредиентов хватит на одну литровую баночку.
Летом самое время задуматься о вкусных заготовках на зиму. Предлагаю присмотреться к этому рецепту, и приготовить дома очень вкусные кабачки с помидорами на зиму! Этот рецепт очень простой, вы сможете все сделать всего за тридцать минут. Подавайте кабачки в качестве закуски на праздничный стол.
Салат «Красный комиссар» на зиму — это отличное решение для тех, у кого нет много времени на готовку зимой. Такую заготовку можно сделать и подавать не только в качестве салата, но и добавлять ее в борщ, чтобы ускорить процесс его приготовления дома. Заготовка получается очень сочной, яркой и вкусной.
Баклажаны помыть, порезать кубиками. Посыпаем 5 столовыми ложками соли и заливаем водой так, чтобы баклажаны были полностью покрыты. Через 40 минут сливаем воду, промываем баклажаны от соли, отжимаем от лишней воды и обжариваем на большой сковороде с растительным маслом.
Перекладываем баклажаны в большую кастрюлю.
Мелко порезанный лук обжариваем на растительном масле и высыпаем баклажанам.
Морковь натереть на средней терке и обжарить на растительном масле. Также добавляем к баклажанам.
Сладкий перец, чистим от семян и нарезаем кубиками, обжариваем на растительном масле. Добавляем к баклажанам.
Добавляем помидоры, нарезанные кубиками, немного протушить на сковородке и добавляем к остальным овощам. Хорошо перемешиваем. Солим, перчим, добавляем острый перец.
Варим икру на маленьком огне, периодически помешивая, в течение 40 минут.
Раскладываем готовую баклажанную икру по горячим стерилизованным банкам, накрываем крышками и стерилизуем 15 минут. Закручиваем, переворачиваем, укутываем теплым одеялом до полного остывания. Храним при комнатной температуре.